建议像蛙一样思考

玉米 · 食记

红边小碗里的蛙肉和蘸汁
浮着花椒的红汤锅

去之前我就在手机上看好这家了,评分挺高,往下翻好几条评论都是冲着蛙去的。我把店发给 xiexie,说今天下课去吃这个吧。他回我一句:“你是不是已经把菜单看完了?”。其实我连锅底都想好了。

锅端上来的时候,第一眼看到的就是花椒,密密麻麻浮在红汤上。刚开始还挤在锅边,煮开以后就散得到处都是。我拿勺子往旁边推了推,底下的蛙才露出来。第一只捞上来的蛙还挺完整,腿都连着,本来想用筷子慢慢拆,结果轻轻一拨肉就下来了。蘸水里的蒜给得很足,刚入口只觉得香,吃了几口才发现这家花椒用得还挺妙。看着满锅都是,吃起来却没有想象中那么麻,不是那种不小心咬到花椒、舌头突然失去知觉的感觉,而是淡淡的麻香一直留在嘴里,跟着蛙肉的鲜味一起出来。后来我干脆不怎么舀汤了,夹起来在锅沿上晾一会儿再吃,蛙肉本身还挺鲜,就是骨头得慢慢挑。

xiexie 问我辣不辣,我嘴里正含着一小截骨头,不方便说话,只能给他竖个大拇指。他显然理解成了非常好吃,又往自己碗里舀了一勺汤。

建议像蛙一样思考。

虽然美蛙没有脑袋,但我觉得这正是它的高明之处。

店里还有水果。我对这种随餐水果一向没什么期待,有就吃两口,没有也不会惦记。结果这次意外地不错,切开的地方还带着汁,咬下去凉凉甜甜的。刚吃完热乎乎的蛙,再来上一块水果,感觉整个人都清爽了不少。本来说吃一块就行,结果刚吃完又想回去捞蛙,捞完蛙又觉得该吃点水果了。如此循环了好几轮,我自己都觉得有点忙。

xiexie 一开始还看我来回折腾,后来也加入了。吃到后面我俩已经形成了一种不需要交流的默契,谁起身拿水果,就顺手给另一个也带一块。谁也没说吃饱了,毕竟锅里好像永远还有东西可以捞。

结账的时候,老板还递给我一片口香糖,给得特别自然,我也顺手接了。走出店门好一会儿才想起来拆,嚼了几下,嘴里的蒜味总算淡了点。不得不说,老板对自己的蘸水还是很有数的。

回家翻照片,发现整顿饭拍了两张锅,一张水果都没有。我跟 xiexie 说下次来一定要先拍水果,他说下次你还是会先拍锅。